Zlabia

Originaire de Syrie d'après certains, ou de Perse d'après d'autres, cette pâtisserie que l'on retrouve dans plusieurs pays (même en Inde!), est une grande invitée des tables du Ramadan dans le Maroc Oriental (Oujda, Taourirt, Berkane, Ahfir etc).
La Zlabia est moins épaisse et plus croquante que la Chebbakia (que l'on a vue dans la publication d'hier). De plus, sa couleur tend vers l'orange alors que celle de la Chebbakia est plus foncée. 


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