Soupe de semoule à l'anis (Fès)


Tradition de Aid El Fitr : Soupe de semoule à l'anis (Fès)
A Tradition of Aid El Fitr : Semolina soup with aniseed (Fez)
السميدة بالنافع، فطورعيد الفطرالتقليدي من مدينة فاس

À Fès, la tradition veut qu'une soupe de semoule à l'anis (Smida be nafaa) soit servie le matin de l'Aid accompagnée de pains feuilletés farcis à la pâte d'amandes (Rghayef del aaqda), de Halwa Rghifa et Griwech. 


In the city of Fez, the tradition is to serve an aniseed-flavored semolina soup (Smida be Nafaa) for breakfast, with almond paste-filled pastry (Rghayef del aaqda), Halwa Rghifa and Griwesh.

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