Pain aux graines de lin (Chaouen)

Pain aux graines de lin (Chaouen)

Ce pain traditionnel de Chefchaouen et de sa région (Bab Taza, Bab Berred etc.) diffère des pains aux graines de lin que l'on est habitués de voir dans les pâtisseries puisque les graines de lin sont moulues et intégrées dans la pâte à pain. Des graines d'anis moulues permettent de rehausser la saveur de ce pain.

Il est préparé surtout pendant le ramadan pour être consommé au f'tour et au s'hour parce que les graines de lin sont fortifiantes. Il est également préparé et servi pendant l'Aid El Kébir. 

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