Hmiss (Taza)

Hmiss (Taza) 
يعتبر الحميس من الأطباق التي تتميز بها مدينة تازة و يتم تهيئه ثالث أيام العيد ويعتمد في مكوناته على القزبور اليابس والثوم و توابل أخرى ثم يحافظ عليه في أوان خزفية لكي يستهلك لمدة طويلة 

« Hmiss » est un plat traditionnel de l'Aid El Kebir, typique de la ville de Taza. Préparé avec comme épice principale de la coriandre en poudre et avec beaucoup d'ail, ce plat est conservé dans des jarres en terre cuite pour pouvoir être consommé sur de longues périodes.

"Hmiss" is a traditional dish of Eid Al Adha and is typical of the city of Taza. Prepared with dried coriander as the main spice and with lots of garlic, this dish is preserved in earthenware jars, to be consumed over long periods.


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