Chebbakia

Chebbakia, également dite/also called M'kharqa, Griouech, Hlou, Qli ou/or Kouilech
الشباكية، المخرقة، كريوش، الحلو، القلي او كويلش، حلوة مغربية اصيلة تنوجدوها فوق تقريبا كل مائدة مغربية دالفطور

Nous commençons notre album du Ramadan avec la fameuse Chebbakia que l'on retrouve sur presque toutes les tables marocaines du Ramadan. C'est un héritage arabo-andalou dont les ingrédients ne sont pas toujours les mêmes selon les régions et les villes. Les caractéristiques communes sont l'incorporation de la levure dans la pâte, la friture, le trempage dans du miel et la décoration avec des grains de sésame. Ce gâteau porte également des noms différents selon les régions. Ainsi, le mot Chebbakia est surtout un terme Marrakchi (de Marrakech) qui s'est répandu. Les termes suivants sont ceux qui sont utilisés traditionnellement : Mkharqa à Rabat, Meknès et Casablanca; Griouech à Fès, Taza, Sefrou, Oujda; Qli à Salé; Hlou à Ouazzane et Kouilech à Tanger et Tétouan. 

Share on Google Plus

About voyagesm

Nous sommes une équipe de professionnels du tourisme au Maroc avec une grande expérience dans la créationVoyagesm est une philosophie de Voyage, une façon d'être axée sur le partage, la convivialité et les rencontres humaines.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 commentaires:

Enregistrer un commentaire