Boubannite, saucisse traditionnelle de Rabat-Salé

Boubannite, saucisse traditionnelle de Rabat-Salé
Boubannite, traditional sausage from Rabat-Salé
بوبنيط تقليدي من مدن الرباط وسلا، وهو عبارة عن مصران معمرين باللحم هبرة والعطرية

Boubannite est une des nombreuses recettes de saucisses traditionnelles. Il s'agit plus précisément d'une tradition de Aid El Adha (La fête du Sacrifice) des villes de Rabat et de Salé. Ce sont des boyaux/panse farcis avec des cubes de viande marinés dans des épices, puis séchés.

Boubannite is one of the numerous ways for preparing traditional Moroccan sausages. It is more precisely a tradition of Rabat and Salé for Eid el Adha (The Festival of Sacrifice). It is made with sausage skin (casings, guts) stuffed with marinated meat cubes.


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