Batboute de Figuig

Batboute de Figuig

Le mot ''batboute'' désigne à Figuig un pain frit.
La préparation est toute simple! Faire un grand pain levé (connu d'ailleurs sous le nom de Batbout dans certaines régions, ou encore sous le nom de ''mkhamer'', ''Matlou'', ''Toghrift'', ''Tachnift'', ''Khobz el maqla''), le couper en carrés ou en triangles et le faire frire.
Ce pain est servi avec du miel, du beurre clarifié (oudi), du beurre ou de l'huile d'olive.
 

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