Beghrir

Beghrir, indispensables sur la table du ftour!
Ces crêpes, dites ''crêpes aux mille trous'' seraient d'origine berbère. Elles sont cuites sur un seul côté, de préférence sur un morceau de carrelage (zellije). Sur la table du ftour, elles sont servies avec du miel et du beurre fondus. Chez certaines familles, on préfère les servir avec de l'huile d'olive ou d'argan, ou avec un sirop parfumé à l'eau de fleur d'oranger.


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